美食分享家Chill

今天要來介紹新北美食頂級澳洲和牛燒肉「大發燒肉」

在地人推薦給我們的永和美食也是一間燒肉單點店

頂級澳洲和牛全程運送都是冷藏運送保留美味品質

菜單品項很豐富就算預算有限不吃澳洲和牛還有許多品項提供喔！！

店內還有許多酒類飲品超級適合下班找朋友一起來大吃大喝享受一下

永和頂級澳洲和牛燒烤就推「大發燒肉」讓Chill來品嘗這家單點燒肉店吧

『大發燒肉』位在永和永利路上離最近的捷運站是永安市場站

過一條橋就可以到永和吃到比台北價格便宜一些的高級和牛真的很划算

價格比台北鬧區平價一些份量也合理很值得推薦大家來

店內大部分座位都是以四人座為主

並且室內乾淨明亮沒有油煙味

每桌都有配置瓦斯烤爐＋吸煙管

讓我們吃完燒肉不會滿身臭臭的味道

也有提供少人數的吧檯位子

很有日式居酒屋的風格感

店內有許多招財貓裝飾超可愛的！！

另類的招財貓主題餐廳的感覺～～

先附上『大發燒肉』的菜單

看到菜單上的價格就知道為什麼要特別過一條橋來永和吃了吧

單點牛肉最低一盤＄198就可以點到

想要吃高級一點的頂級澳洲和牛最低也只要＄518就有

大家一起分享又可以吃好多不同種類的肉品

『大發燒肉』頂級澳洲和牛全部新鮮冷藏配送

新鮮冷藏配送更能保留肉品的美好滋味及新鮮度

這麼多種澳洲和牛部位想要吃

但怕一次負擔太多也有嚴選和牛四種組合可以選擇！！

每種口味都吃得到～又不用花大錢享受

店內也有販售許多無酒精飲品及酒類飲品

酒類飲品非常多元

從日本清酒

到日本超好喝的果實酒都有提供

喜歡喝啤酒的也有販售Asahi生啤

這些酒類飲品有提供單杯及瓶裝的供大家選擇

大發和風沙拉＄138

沙拉很大份也很豐富，裡面有生菜、洋蔥、小番茄、海帶、玉米、鮪魚

並且搭配大發獨特的和風沙拉醬帶有一點哇薩米的味道

很解油解膩的風味

韓式白菜泡菜＄68

特別選微甜微辣的泡菜非常適合台灣人口味

搭配燒肉又不會搶了燒肉的風味

不會像韓國泡菜死酸很刺激

嚴選和牛四種組合＄988

精選組合份量其實還蠻適合兩個人的

而且各種好吃的部位老闆都幫我們挑選好了

使用的是冷藏澳洲和牛9+等級部位肉

一端上來就讓人很驚艷！！

各個品項的肉品油花都分佈的很均勻

🔺️和牛貝身肉 カイノミ／貝の身 (適合烤三到五分之間的熟度)

➡️取自和牛中腹，後腰翼板肉接近腰脊的稀有部位與菲力相鄰

雖然屬於腹肉，但因為和菲力相鄰，擁有兩者的優點，一頭牛只能切出 4~5 公斤，非常珍貴

🔺️和牛外橫膈膜 ハラミ (適合烤五到七分之間的熟度)

➡️因靠近內臟而被大眾歸類為內臟類，油花均勻且肉質滑順，

與其他部位肉纖維不同於一般精肉部位，肉質相當軟嫩

🔺️和牛板腱 ミスジ  ( 適合烤五到七分之間的熟度)

➡️中間有一道細筋會先經過手工精修，左右分佈不規則的花紋，

帶出兩側不同程度的軟嫩口感，細膩的油花口感入口即化

🔺️和牛腿三角 ヒウチ (適合烤三到五分之間的熟度)

➡️位於牛隻後腿接近後腿胯邊位置，介於臀肉、腿股肉、腿肉三者中間

切分後呈現三角形。和牛臀腿部運動較多，所以肉質精瘦，腿三角肉是臀腿少數油花較多的區塊，

燒烤後的口感軟韌適中，口味清爽

這麼高級的肉品一定要請老闆示範一下

怎麼烤這個肉最美味最好吃

老闆很仔細也很認真介紹肉品該怎麼烤

首先以烤肉夾將牛肉夾至烤爐中央等一面烤至金黃後翻面

想吃5分熟的第二面上色後就立即離火這是牛肉最好吃的熟度

另外也建議牛肉不要一次下太多最好一片一片慢慢烤

畢竟不是吃到飽也沒有人趕

一片一片慢慢烤慢慢吃才可以真的品嘗到肉最佳的美味

霜降松阪豚＄＄218

不吃牛肉也有豬肉雞肉的選擇

一家店的豬肉好不好吃一定要點點他們的松阪豬

好吃的松阪豬雙面烤到金黃色

入口代有一點脆感嚼勁又不會有豬腥味就是好吃的！！

大發燒肉的松阪豬就完全符合這點

份量也符合他肉品的價格及價值！！

嫩香去骨雞腿肉（奶油）＄138

這個真的也是大發燒肉的招牌誒～

奶油可以先放去爐邊加熱將烤好的雞肉沾一下奶油

整個雞肉軟嫩奶油香氣馬上填滿口腔

而且這個奶油還有小心機

居然有加入一些大蒜！！整個風味更豐富了

不只加在雞肉其他肉品沾這個都好好吃～

大發一直發牛肋條 烤肉醬 ＄198

這款牛肉就不是和牛等級的了！！不過品質也是很不錯

餐點都是現點現調味的

特別的烤肉醬風味也讓牛肉很入味

烤後的香氣家烤肉醬的風味不需要沾醬料就很好吃

月見鹽蔥拌飯＄88

這個餐點有一顆溫泉蛋！怕吃生蛋的要避開

但敢吃生蛋的這倒也是必點！必點！必點

滿滿的蔥花加上一顆半熟溫泉蛋跟白飯攪和均勻

夾一片頂級澳洲和牛配上一口飯

根本超級享受的～～

大發燒肉是下班聚餐的好選擇主打每日現切冷藏澳洲和牛

平價又高級的享受只有大發燒肉可以做到

雖然大發價格較北市優惠，但都是使用高等級及高品質的肉品

老闆已經很佛心用成本價在販售了，是很有質感的單點燒肉

建議來之前可以評估自己的需求

不要因為理念不同而辜負老闆的好意

由於營業時間視當天冷藏現切和牛售完提早結束建議提早預約

這樣精緻的和牛燒肉，同時也是熱門聚餐餐廳，永和首推的人氣、特色燒肉店

大發燒肉

店址：新北市永和區永利路118號大發燒肉

訂位專線：（02）8660-5885

捷運：捷運永安市場站

停車資訊：福和國中停車場

營業時間：(週一公休)

週二 、週三、週四、週五(平日)： 17:00~22:00

週六、日：17:00~22:00

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